ビーフシチュー

今年２回目となるビーフシチューを作った。
ビーフシチューはこれまで何回も作ってきたけれど前回初めて使った米国産アンガス牛最安値の肉は同じ作り方では柔らかくないと大不評であった。
リベンジとなる今回はタマネギを使って牛肉を柔らかくなる下処理と２時間以上の煮込みで調理、何とか美味しいビーフシチューができた。
家人の評価は８０点、何がマイナス２０点か判らないが美味しく食べてもらえた。
やれやれ！！